牛屋餐廳——不過不失的體驗

        

        這天心血來潮，到佐敦一家懷舊扒房，感受那舊香港的地道情懷。港式扒房已為數不多——牛扒伴隨著鐵板上碟，淋上蒜蓉汁，白煙升起，滋滋作響，這些景象都是小時候放學後，與同學們成群結隊到港式扒房談天說地的回憶，簡單又快樂。人年漸長，這種樸實的快樂彷彿漸行漸遠，如今這些平民扒房不少已結業，我試圖在牛屋餐廳，尋回舊時記憶。餐廳門外裝潢沉實簡約，木門缺乏保養，表面的紋理脫落；走進店內，環境說不上寬敞，燈光昏暗，播著一首首千禧年後的廣東歌。服務員態度不算殷勤，頗有個性（真不負「香港服務」），似是家族生意。我倆先點了餐飲、酥皮湯和薯蓉田螺，餐廳上菜速度尤快（不愧「香港速度」），不消數分鐘，店員已把餐包、凍奶茶和酥皮湯一一端上。

典型港式奶茶，茶與奶的比例剛好

田螺不算大，尤有鮮味；薯蓉口感滑嫩，但略嫌搶味

酥皮薄，口感普通

餐包經烘烤後，表面脆口，配合裡面牛油，竟有意外的味覺收穫

鵝肝牛柳

我點了五成熟威靈頓牛柳。說實話，這道菜做法複雜，主要考驗廚師對牛柳和酥皮的時間控制，一般扒房不容易找到此菜式。切開酥皮，牛柳已不只五成熟了，應該在翻焗的過程待了過長時間，肉質沒有彈性，且黑椒味過重，不知是否在掩飾牛肉本身的雪藏味；此外，酥皮過於薄身，與牛柳相隔的磨菇亦見不足，肉與酥皮分離，整體實在普通。

牛屋餐廰

地址：佐敦吳松街143號地下（近佐敦地鐵站C2出口）

價錢：2.5/5（人均花費約$300）

食物：3/5

服務：2.5/5

環境：3/5